Многие из нас привыкли воспринимать пост как некое испытание, где нужно максимально ограничивать себя в пище. Но это глубокое заблуждение. Пост — это период, который должен приносить радость и здоровье.

Особенностью питания во время поста является частичное или полное исключение животной пищи, так называемой «скоромной».

Поэтому чрезвычайно важно в этот период компенсировать дефицит пищевых веществ:

- полноценных белков;

- жирорастворимых витаминов (А, Д, Е, К);

- минеральных веществ (фосфора, кальция, железа и др.);

Какими продуктами можно компенсировать?

Мясо, птицу - продуктами, содержащими растительный белок: бобовые (горох, чечевица, нут, фасоль, соя), грибы.

Молоко и молочные продукты - растительными аналогами: кокосовым, миндальным, овсяным молоком. Они не только вкусны, но и питательны.

Животные жиры - растительными маслами: подсолнечное и оливковое, масло из ядер грецких орехов, из виноградных косточек, тыквенное или кукурузное масла. Не менее ценные источники растительных жиров — орехи, семена и авокадо.

Позволяйте себе любые крупы: пшеничную, кукурузную, гречневую, овсяную, рис. Они будут вашими помощниками на завтраки и ужины в виде гарниров. Включайте в ваше меню и макаронные изделия.

Овощи сочетайте с крупами и продуктами богатыми растительным белком. Такая комбинация продуктов даст организму достаточно энергии и сделает ваше меню более сбалансированным.

Фрукты, ягоды можно употреблять в свежем виде, добавлять к кашам и вторым блюдам, а также в сушеном виде: фруктовые снеки для здорового перекуса без добавления сахара и консервантов. Правда, сухофрукты стоит употреблять в небольшом количестве.

Чистая вода. Не забывайте ежедневно пить чистую воду, найдите свой собственный баланс. По желанию добавляйте в воду лимон, дольки фруктов или любимые травы.

По окончании поста старайтесь постепенно вводить в рацион привычную пищу. Не стоит сразу же в большом количестве употреблять жирную пищу, яйца, выпечку, алкоголь.

Помните, что разнообразие продуктов в рационе в любое время года обеспечит организм всеми необходимыми макро- и микроэлементами, витаминами и минералами, позволит поддерживать здоровый вес, улучшит общее самочувствие.